ZINIO
Rosado 2021
DOCa. RIOJA
SUBZONA RIOJA ALTA
TERROIR
Variedades: Garnacha, Viura, Tempranillo Blanco y Tempranillo.
Altitud: 450 – 490m.
Suelo: Aluvión. Viñedos propios.
AÑADA 2021
Bajas temperaturas durante la primavera, retraso en la brotación. Verano muy seco y caluroso, con estrés hídrico moderado.
Precipitaciones en el mes de septiembre, de importancia para aumentar la calidad de la uva. Vendimia escalonada, sin incidencias, con un óptimo estado sanitario de la uva.
VINIFICACIÓN
Una vez despalilladas y estrujadas, las uvas maceran en frío durante unas horas. Sangramos el mosto que va soltando las uvas durante este periodo y fermentamos en frío.
NOTAS DE CATA
Color rosa pálido salmón, intensidad pálida. Es limpio, brillante y con ligera presencia de lágrima.
Delicados aromas de fruta roja y frutos silvestres que recuerdan a fresa acida y frambuesa, incluso a pétalos de rosa.
Gran potencial en boca, que conquista por su acidez bien equilibrada, agradable al paladar y muy refrescante.
Maridaje
Un vino muy versátil, perfecto para compartir en una comida informal. Compañero perfecto de ensaladas, arroces, pastas, embutidos, calamares en su tinta, atún, pescado ahumado.
Temperatura de servicio: 8-10ºC
ALCOHOL: 13,0