Tempranillo 2021
DOCa. RIOJA
SUBZONA RIOJA ALTA
TERROIR
Variedad: 100% Tempranillo.
Altitud: 450-490m.
Suelo: Aluvión.
Viñedos propios.
AÑADA 2021
Bajas temperaturas durante la primavera, retraso en la brotación.
Verano muy seco y caluroso, con estrés hídrico moderado.
Precipitaciones en el mes de septiembre, de importancia para aumentar la calidad de la uva.
Vendimia escalonada, sin incidencias, con un óptimo estado sanitario de la uva.
VINIFICACIÓN
Despalillado, estrujado y posterior maceración en frío.
Fermentación a temperatura controlada y reposo en depósitos de acero inoxidable.
NOTAS DE CATA
Color púrpura, violáceo de capa alta, muy intenso y concentrado. Limpio y brillante.
Nariz envolvente donde aparecen aromas frutales como moras, grosellas y frutos rojos junto a aromas florales y a regaliz tan característico de la variedad Tempranillo.
Es pura fruta gracias a la madurez en el momento de su vendimia, fresco, y con taninos suaves y bien domados, dejándonos un postgusto a fruta roja y regaliz.
MARIDAJE
Vino ideal para tomarlo tanto como aperitivo como con tapas. Combina muy bien con platos ligeros, aves y carnes blancas.
Temperatura de servicio: 15-16ºC.
ALCOHOL: 14,5%