Rosado 2021
DOCa. RIOJA
SUBZONA RIOJA ALTA
TERROIR
Variedades: Garnacha, Viura, Tempranillo Blanco y Tempranillo.
Altitud: 450-490m.
Suelo: Aluvión.
Viñedos propios.
AÑADA 2021
Bajas temperaturas durante la primavera, retraso en la brotación.
Verano muy seco y caluroso, con estrés hídrico moderado.
Precipitaciones en el mes de septiembre, de importancia para aumentar la calidad de la uva.
Vendimia escalonada, sin incidencias, con un óptimo estado sanitario de la uva.
VINIFICACIÓN
Una vez despalilladas, estrujadas y trasladadas a un depósito, las uvas maceran en frío durante unas horas para obtener el color rosado medio que buscamos en Lágrimas de María.
Sangrado del mosto y fermentación en frío.
NOTAS DE CATA
De color rosa pálido asalmonado, limpio y brillante.
Muy perfumado, frutal y goloso con recuerdos a gominolas ácidas, frutas rojas (frambuesa y fresa), floral y cítrico.
Fresco y equilibrado, con una acidez que invita a seguir bebiendo.
Recuerdos a gominolas de la infancia y a cítricos.
De sensación dulce y agradable.
MARIDAJE
Sushi, costillas asadas con salsa agridulce, quesos de cabra y brie, pizza, carnes blancas.
Temperatura de servicio: 8-10ºC.
ALCOHOL: 13,5%