ZINIO
Blanco 2022
DOCa. RIOJA
SUBZONA RIOJA ALTA
TERROIR
Variedades: 60%Tempranillo Blanco y 40% Viura.
Viñedos propios. Cepas de más de 30 años. Altitud: 490 – 550m.
Suelo: Arcillosos 60% y calizos 40%.
AÑADA 2022
Salvo marzo y abril, que fueron meses fríos, el resto de los meses han sido más cálidos de lo normal, especialmente mayo, julio y octubre, que fueron extremadamente cálidos. Registrando récords históricos. Precipitaciones muy escasas a lo largo de todo el año. La mitad de la registrada en 2021.
Desarrollo temprano del viñedo y adelanto de la vendimia debido a las altas temperaturas.
VINIFICACIÓN
Despalillado de las uvas y maceración durante horas.
7 días de fermentación a baja temperatura (15ºC) en depósitos de acero inoxidable para potenciar los aromas frutales.
NOTAS DE CATA
Amarillo pálido, limpio y brillante.
Intensos aromas varietales, flores blancas, cítricos, hinojo y hierbas frescas. Notas a macedonia de fruta.
Vino envolvente con equilibrada acidez e intensa frescura y juventud, recuerdos de pera en almíbar, también manzana y cítricos.
Maridaje
Acompañante perfecto de todo tipo de pescados y mariscos. También puedes combinarlo con carnes frías tipo carpaccio o roast beef, pastas de cremas suaves o marinadas. Atrévete a probarlo con frutas como higos, mangos, uvas, trozos de piña o fresas.
Temperatura de servicio: 8-10ºC
ALCOHOL: 13,0%